Диета за диабет

Захарният диабет се отнася до ендокринни заболявания и се характеризира с относителна или абсолютна недостатъчност на хормона инсулин, който се произвежда в панкреаса.

зеленчуци за диабет

Има 2 вида на това заболяване:

  • инсулин-зависим диабет;
  • инсулин резистентен диабет.

И в двата случая освен инсулинови препарати е показано спазване на диета.

Основни принципи на хранене

Целта, преследвана от диетата за диабет, е нормализиране на въглехидратния метаболизъм, както и предотвратяване на нарушения в метаболизма на мазнините.

Лечебното хранене съответства на таблица номер 9.

Общи характеристики на диетата за деня:

  • въглехидратите, дължащи се на полизахаридите, трябва да бъдат 300-350 грама;
  • протеини - най-малко 90-100 грама, от които 55% са животински протеини;
  • мазнини - най-малко 70-80 грама, от които 30% са растителни мазнини;
  • безплатна течност - 1, 5 литра (заедно със супи);
  • енергийна стойност - 2300-2500 килокалории.

Основните принципи на диетата:

  • диета. Храненето при диабет трябва да бъде частично: на малки порции до 5-6 пъти на ден, което, от една страна, ще предотврати глада, а от друга страна, ще премахне преяждането.
  • температурен режим. Храната трябва да се консумира затоплена до 15-65 градуса по Целзий.
  • консумация на алкохол. Когато следвате диета за диабет, трябва да се откажете от алкохолните напитки, тъй като те съдържат голямо количество лесно смилаеми въглехидрати.
  • ограничаване на захарта. Захарта и "бързите" въглехидрати трябва да се заменят с ксилитол поради факта, че бързо се усвояват и заплашват от кома.
  • ограничаване на солта. Диетата при диабет включва ограничаване на солта, тъй като тя се отразява неблагоприятно на бъбреците.
  • съдържание на хранителни вещества. Количеството протеини, мазнини и въглехидрати трябва да бъде балансирано: при всяко хранене съдържанието им трябва да бъде приблизително еднакво.
  • задължителна закуска. Сутрин, преди инжектирането на инсулин, трябва да хапнете, за да не предизвикате хипогликемична кома.
  • кулинарна обработка. Необходимо е да се избягва приема на пържени храни, всички ястия се сервират варени и печени, за да се щади черния дроб.
  • прием на течности. При диабет както излишъкът, така и липсата на течности са опасни за развитието на кома. Количеството течност, което пиете, трябва да бъде най-малко 1, 5 литра на ден.

Разрешени храни за диабет

Препоръчително е бързо усвояемите въглехидрати да се сменят със сурови, варени и печени зеленчуци, които са много полезни при диабет. Храната трябва да съдържа повишено количество витамини, което е от голямо значение за всяко заболяване.

Тъй като диетата за диабет е насочена не само към нормализиране на въглехидратния метаболизъм, но и към предотвратяване на неуспехи в метаболизма на мазнините (в черния дроб), е необходимо да се консумират храни с голямо количество липотропни вещества. Захарта и сладките са изключени поради риск от развитие на хипергликемична кома. Предпочитание трябва да се даде на сложните въглехидрати, които бавно се разграждат в стомаха, докато простите започват да се абсорбират още в устата.

Списъкът на разрешените продукти включва:

  • трици и ръжен хляб - около 200-300 грама;
  • нискомаслени сортове говеждо, телешко, свинско и агнешко (изрежете всички мазнини);
  • домашни птици (пуешко, пиле без кожа), варени или задушени;
  • заешко месо;
  • варен език, диетичен колбас;
  • постна риба, варена или печена;
  • рибни консерви в собствен сок;
  • варени яйца, протеинови омлети - не повече от 2 яйца на ден, жълтък - 1 път седмично;
  • зеленчукови супи, слаби месни бульони;
  • мляко по преценка на лекаря (една чаша на ден), нискомаслена извара, кефир, нискомаслено ферментирало печено мляко;
  • несолено и меко сирене;
  • масло и гхи без сол;
  • зърнени храни от елда, просо, перлен ечемик, овесени ядки;
  • ограничени тестени изделия и бобови растения;
  • кисели плодове и плодове;
  • зеленчуци (ограничени картофи, бяло и карфиол, тиквички, патладжан) варени и печени;
  • целувки, желе, мусове;
  • слаб чай или кафе с мляко, компоти и плодови напитки без захар;
  • желирана риба, зеленчуков хайвер, винегрет, накисната херинга;
  • растително масло в салати;
  • okroshka.

Забранени продукти

При диета трябва да се изключат прости въглехидрати, включително нишесте, които повишават кръвната захар и увеличават теглото на пациента, това е особено вярно за хората с наднормено тегло. Има смисъл да се избягва употребата на фруктоза: тя също принадлежи към простите въглехидрати.

Също така си струва да се ограничат животинските мазнини и екстрактивните вещества, тъй като те създават натоварване на черния дроб.

Списъкът на забранените продукти включва:

  • бутер тесто и мъфини;
  • месо с високо съдържание на мазнини;
  • тлъста птица (гъски, патици);
  • повечето колбаси;
  • почти всички консервирани храни;
  • риба с високо съдържание на мазнини;
  • рибни консерви с масло;
  • осолено сирене;
  • сладка извара;
  • жълтъци ограничени;
  • ориз, грис, паста;
  • осолени и мариновани консервирани зеленчуци;
  • богати бульони;
  • сладки плодове (банани, грозде, стафиди, смокини);
  • сладкиши (сладолед, конфитюр, торти, сладкиши, сладкиши);
  • горчица, хрян, черен пипер;
  • сокове от сладки плодове и горски плодове, сладки газирани напитки;
  • майонеза;
  • тлъста извара;
  • захар;
  • картофи, моркови, цвекло ограничени.

Необходимост от диета за диабет

Диета за диабет може не само да нормализира нивата на кръвната захар, но и да намали теглото при хора със затлъстяване. В допълнение, тази лечебна маса е богата на витамини, нормализира работата на стомашно-чревния тракт. Диетата избягва усложненията на захарния диабет (кома) и дисциплинира пациента.

Правилното хранене е борбата за здравословен начин на живот.

Последици от неспазване на диетата

Неспазването на диетата е опасно за развитието както на хипогликемична, така и на хипергликемична кома. Редовното нарушаване на диетата е опасно с увреждане на бъбреците и развитие на съдови усложнения, които са изпълнени с ампутации на крайници, слепота и дори смърт.